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定位點
定位點

東石 / 樺榮海鮮餐廳(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

店家資訊

電話
+886-5-3730612
電子郵件
seafood3730612@yahoo.com.tw
地址
嘉義縣東石鄉塭港村52-43號
營業時間
11:00~14:00 / 17:00~20:00
(平均消費約每人300元,可刷卡)
(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

自從嘉義縣政府將傳統東石漁港,改造成為東石漁人碼頭,吸引了全省絡繹不絕的遊客,而緊鄰漁人碼頭的樺榮海鮮餐廳,老闆許樺傑父子三人共同主廚料理,精巧美食料理,讓許多食客口耳相傳,甚至還在網路推介,累積十三年的信譽,和漁人碼頭一樣,是喜受高格調美食遊客的最愛。

樺榮餐廳面對塭港漁港,是專業養蚵漁港,和漁人碼頭以捕魚為主不同,但是兩個地方相距約一公里,順著海堤道路可達。

樺榮餐廳特別以當地蚵仔,料理風味獨特的生蠔,並結合觀光漁筏,載遊客到外傘頂洲參觀蚵仔的生長,沿途船長吳林山深入淺出的導遊,成為東石漁鄉特色。 樺榮餐廳以販賣野生海鮮出名,也是當地人推崇的餐廳之一。

老闆曾經是蚵農,運用與漁夫的好交情,除了到東石魚市場拍賣採買,另外一些較高經濟的鮸魚、紅蟳、香螺等,漁民也會把最大隻最特別的海鮮漁獲留下來賣給樺榮餐廳,因此樺榮餐廳的私房菜,受到遊客的高度肯定。

「鹽焗香螺佐五味」就用海邊常見的大隻香螺,以鹽焗方式簡單料理,就能吃出螺肉的鮮甜原味,佐以台式五味醬更加對味。

「韭黃鮮蚵麵線」的鮮蚵來自自家蚵棚,並加入韭黃、胡麻油與手工麵線炒過,香氣十足。

「茶香鰻魚」則是最費功夫的手工菜,鰻魚片要先烤過再以阿里山茶葉薰香,一上桌就傳出陣陣香氣。 另外像野生烏魚子、海鱸魚等都展現出野生海鮮的特色。

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