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定位點
定位點

布袋 / 黑皮創意海鮮料理館(獲選參加2010台灣美食展特色餐廳)

店家資訊

電話
+886-5-3479860
傳真
+886-5-3479073
電子郵件
haos320.happy@msa.hinet.net
地址
嘉義縣布袋鎮中山路43號
營業時間
11:00~19:00
( 平均消費約300元)

「黑皮」是 happy的音譯,黑皮海鮮餐廳的笫三代負責人游志豪希望讓客人能夠有快樂的用餐環境。曾經在朴子市禎祥食品公司擔任研發技師的游志豪年輕富創意,研發出該店的招牌菜,以在地的海鮮八種食材,料理出巨無霸酥皮海鮮大肉圓,算是中西式料理合璧,相當受消費者喜愛。

黑皮海鮮餐廳緊鄰布袋觀光魚市場,為了接待絡繹不絕的遊覽車遊客,該餐廳還有廿桌辦團體餐;其中最出名的就是號稱為加醬汁就達300公克的巨無霸酥皮海鮮大肉圓,也是每年肉圓比賽的常勝軍。

也在其網站中展售,還可以宅急便服務到家,游志豪還開辦嘉義市和民雄連鎖店,要把黑皮海鮮料理品牌擴大營業。 由於游志豪有高學經歷,又擅長運用網路行銷,是嘉義濱海地區有使用網路行銷的餐廳之一,因頗富美食行銷創意,陸續有電視台的美食節目來報導,因此吸引不少外地遊客聞香下馬。

巨無霸酥皮海鮮大肉圓」為目前全國最大之量產化肉圓單顆不含醬汁即達9台兩(330g以上),用料超頂級共有7種餡料(北海道干貝、布袋港海蝦仁、大甲檳榔心芋頭、嘉義火雞肉絲、精緻香魯蛋、良質豬肉、埔里花菇……)外皮使用頂級地瓜粉,在來米粉及台梗9號米粉依黃金比例調配經油炸後外皮酥脆內皮層口感有如麻糬,獲選2014年嘉義嚴選伴手禮。

黑皮卡滋蝦捲」為布袋港黑皮海鮮餐廳創意料理,有別於傳統蝦捲使用春捲皮取代豬腹膜(網西)油炸後乾爽不油膩,選用布袋港新鮮海蝦仁(劍蝦、火燒蝦、白蝦……)搭配馬蹄、青蔥、芹菜、皮凍、花枝漿、蝦仁漿……等高達80%以上之鮮蝦含量堪稱業界之最,獲選2014年嘉義嚴選伴手禮。

海鮮粿粽」為特別替2010年台灣美食展設計而成,利用布袋出產的菜脯搭配海鮮,口感輕巧均衡,粽香四溢。

黃金烏魚子飯」有三層渲染如塔般的造型,斑爛美麗,是店主父親的拿手好菜。

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