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定位點
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東石水煎包

店家資訊

電話
0910-979236
地址
嘉義縣東石鄉東石農會前路旁
營業時間
14:00 - 18:00 (週日公休)
定位點
坐落在「166」、「168」道路交叉口的東石農會前路旁,人來人往充滿活力,幾個小吃攤相中這裡的商機,紛紛設攤開賣,呂漢雄 (1958 年生 ) 的水煎包攤便是其中之一。呂漢雄為了生計,每天下午來此設攤販賣水煎包,是東石地區知名的點心攤。

東石水煎包的粉是中筋麵粉,內餡有豬肉、高麗菜、冬粉、紅蘿蔔、韭菜。其作法是:豬肉加豆油下鍋滷熟,起鍋備用。高麗菜、紅蘿蔔、韭菜切好,滷好的豬肉、冬粉拌勻備用。來到賣場後,麵粉加水揉搓成條狀,捏小塊壓平包料,即為煎包。平底鍋下少許油,放進煎包,淋上粉水,煎赤後翻面再煎赤,前後約 10 分鐘,起鍋備用。客人購買時,裝袋外帶。

除內餡必須在家先行炒製外,其餘都在攤上現做、現煎、現賣,當天做當天賣,賣完為止,新鮮吃得到看得到,讓東石水煎包甚獲好評。

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