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定位點
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三家村陽春麵

店家資訊
電話
+886-5-3733531
地址
嘉義縣東石鄉三家村 75-9 號
營業時間
06:30 - 14:00
定位點
「三家村陽春麵」是三家村附近唯一的麵攤,已經營有 40 年的歷史,三家村人從小吃到當阿公了都還會來吃。

老闆孔繼俊 (1934 年生 ) 原為職業軍人,太太去世後,為撫養 3 個孩子,於是提早退伍,開設麵攤賣陽春麵貼補家用。媳婦侯麗雲 (1966 年生 ) 嫁進來後,先幫忙打雜、見習,半年後熟悉烹煮秘訣後,便接手經營,孔繼俊每天仍會到賣場幫忙。

三家村陽春麵的作法分 3 個步驟。首先是製作佐料:豆干搓籤,剁碎,加豬油炒酥,備用。其次是熬高湯:豬大骨長時間熬煮,備用。最後下麵煮熟。客人點食時,先舀佐料在碗裡,加入大骨高湯,再加進麵條,上桌。
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服務設施
  • 餐廳
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