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定位點
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三股海鮮麵

店家資訊
地址
臺南市七股區三股里 17-2 號 ( 龍德宮廟前 )
營業時間
05:00 - 12:00 (週一公休)
定位點
「三股海鮮麵」原是陳玉霞大伯仔的媳婦陳秋裡(1969 年生)所開設,陳秋裡是安南區土城仔人,嫁來三股後,到臺南義成魚土魠魚羹店工作,辭職後在三股庄廟龍德宮前今址開設麵攤,販賣魚土魠魚羹麵、海鮮麵、海鮮粥,是三股地區極富盛名的麵攤。2010 年,陳秋裡搬到安南區土城仔開設麵店,三股海鮮麵攤就由陳玉霞接手經營。陳玉霞接手後,販售以海鮮麵及海鮮粥為主。

海鮮麵的麵為:油麵,料為:虱目魚肚、虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸及蚵仔,近因蚵仔極貴而省略。

海鮮麵的作法是:油麵先汆燙裝碗,加入芹菜末、紅蔥酥及虱目魚骨熬成的高湯後備用。虱目魚肚、虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸下鍋煮熟後,倒入麵碗中即可上桌。

海鮮粥的作法是:米飯煮熟裝碗備用。虱目魚肚、虱目魚肉、虱目魚皮、虱目魚丸下鍋煮熟後,舀到飯碗中,加蒜酥就可上桌。

「三股海鮮麵」所販賣的麵或粥,雖以海鮮為名,其實全以虱目魚為食材,三股盛產虱目魚,取材方便又新鮮之故。原本海鮮麵會有七股當地盛產的蚵仔,今年 (2016) 因蚵仔歉收,價位高漲,因而暫時取消,等待蚵價下降後再添入。
服務設施
  • 餐廳
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