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定位點
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三股橋頭姐妹蚵嗲

店家資訊

電話
0911-628885
地址
臺南市七股區三股橋頭海產街 ( 四季海產對面 )
營業時間
週日09:00 - 18:00
同樣嗅聞到七股觀光的商機,住三股的黃雪娥邀弟媳李淑玲一起到橋頭海產街炸製蚵嗲販售,因有人問她們是不是姐妹,因而將店招取名為「姐妹蚵嗲」,且因應七股觀光人潮集中在周六、周日,而決定僅販售周日一天的經營模式。因為只炸製一天,所以沒有回鍋油的問題。

  姊妹蚵嗲的炸粉是:蚵嗲粉、脆酥粉及低筋麵粉;內餡為:高麗菜、芹菜、韭菜、豆芽菜及蚵仔。

  除蚵嗲外,「姊妹蚵嗲」還販售炸蝦、炸吳郭魚、炸虱目魚領。蝦為綜合蝦,為捕撈自「十五空仔」的海蝦、天公蝦等。吳郭魚是父親自己養殖的,品質好控制,點食者眾。虱目魚領就是虱目魚背,而虱目魚柳則是虱目魚領下方的部位。

  2010 年,李淑玲在附近「61 線蚵嗲」旁開設「田野小廚坊」,販售現打果汁及茶飲,「姊妹蚵嗲」則由黃雪娥及先生朱文興經營。

服務設施

  • 餐廳

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