雲嘉南濱海國家風景區

七股潟湖是台江內海遺跡，恬靜幽美的景色讓人驚豔，「搭竹筏遊潟湖，登網子寮汕賞夕照」成為新興旅遊方程式，吸引全臺各地遊客到訪這傳說中的秘境。凡是到過七股潟湖的遊客，對七股潟湖如畫的蚵架、定置網，沙汕上豐富生態及新月形沙丘等自然景觀，無不嘆為觀止，同時對於網子寮汕漁民搭寮販賣的蚵嗲、蚵酥、蚵捲、花枝丸、炸吳郭魚等海味，無不內化成味覺的美好記憶。

楊國源、楊瑞興兄弟是龍山當地漁民，在七股潟湖養殖牡蠣及架設定置網捕撈漁獲維生，1990 年代七股潟湖觀光旅遊興起，楊瑞興改經營膠筏，載客遊潟湖；為增添遊客登陸網子寮汕的多樣樂趣，也為讓遊客可以品嘗到七股潟湖沒有汙染的現撈海鮮，2003 年楊國源在網子寮汕搭寮炸蚵嗲、蚵酥、吳郭魚等販賣，由於新鮮美味，口碑載道，成為遊潟湖的另一道風景線。

如今，七股潟湖因海岸線內移，面積逐漸縮小並淤淺，網子寮汕地形地貌丕變，「搭竹筏遊潟湖，登網子寮汕賞夕照」的旅遊業已中衰，但在網子寮汕上現撈海鮮炸製、烹調的新鮮海味並沒成絕響，遠在 2006 年，楊國源便在七股溪畔創設「三不等海味特區」，讓沒有到七股潟湖旅遊的遊客也能品嘗到七股潟湖新鮮、無汙染的海味。

「三不等海味特區」主打現撈、現煮、無汙染的新鮮海味。由於七股潟湖周遭沒有工業區，連一般工廠都沒有，無污染可掛保證，牡蠣是自家養殖，海產漁獲也是自架定置網取得，現撈、現煮好滋味。

「三不等蚵嗲」以豆粉、麵粉及脆粉為炸粉，以蚵仔、高麗菜、韭菜、芹菜為內餡。除蚵嗲外，「三不等」的海產粥亦甚道地，還保持傳統的「半粥料理法」，也就是先將適量的飯倒進小鍋加高湯煮沸，再將蚵、文蛤、魚皮、肉絲、花枝、薑絲 、韭菜花珠等食材倒入，大火快煮數分鐘後，起鍋倒入碗中端上桌。至於煮的時間，完全靠經驗，煮太久海產會變硬，口感就差了。