雲嘉南濱海國家風景區

1990 年代七股鹽山成為全臺觀光旅遊亮點，每天遊覽車川流不息，將附近公路擠得水洩不通，原本從事黏磁磚的土木工人陳茂宗，看上這洶湧的人潮與龐大的商機，就在住家庄廟龍山宮牌樓旁設攤販賣蚵嗲及蚵仔麵線，從生疏到熟稔再到精進，龍山阿宗蚵嗲、蚵仔麵線打下金字招牌，成為龍山地區特色小吃，也是遊客爬鹽山、遊潟湖不能錯過的點心攤。

點心種類那麼多，為何挑選蚵嗲及蚵仔麵線來販賣？陳茂宗表示：蚵仔是在地食材，龍山盛產的蚵仔又大又肥，而龍山蚵仔養殖場的七股潟湖水質乾淨，完全沒有汙染，顧客可以吃得安全又衛生。以蚵仔為食材能做的又以蚵嗲及蚵仔麵線為大宗，所以選擇蚵嗲及蚵仔麵線來販賣。

龍山阿宗蚵嗲的炸粉，除豆粉、麵粉、脆酥粉外還加上在來粉，可以讓蚵嗲起鍋後，不論現吃或外帶都保持香脆，不會軟掉失去口感。內餡是高麗菜、韭菜和芹菜、蚵仔，現剝新鮮肥美的蚵仔，是蚵嗲的靈魂所在，咬一口滿嘴蚵香盈溢鼻口，又火候控制得宜，不會油膩，讓人吃了還想再吃。

龍山阿宗蚵仔麵線分為湯的和炒的兩種，食材相同：蚵仔、手工麵線及韭菜，做法不同。

蚵仔麵線湯的作法是：蚵仔下鍋加水煮熟後，放入手工麵線及韭菜，再煮約 2 分鐘即可起鍋裝碗上桌。炒蚵仔麵線的做法是：蚵仔及韭菜下鍋加少量水煮熟，此同時手工麵線汆燙，然後將汆燙過的手工麵線撈過蚵仔鍋，再略為翻炒即可起鍋裝盤上桌。不論是蚵仔麵線湯或炒蚵仔麵線，蚵仔肉質鮮美 Q 彈，汆燙過後的手工麵線不死鹹，龍山宗仔蚵仔麵線深受饕客肯定，有口皆碑。

在七股鹽山觀光興起後，七股潟湖也成為旅遊新亮點，尤其在龍山宮前就有搭膠筏的碼頭，「龍山宗仔蚵嗲、蚵仔麵線」天天門庭若市，小小的攤位已無法容納如潮顧客，因而在 2012 年遷到牌樓對面的店面繼續營業。

「龍山宗仔蚵嗲、蚵仔麵線」的炸吳郭魚及清蒸吳郭魚也值得一嚐。來自七股潟湖及廢棄鹽田的吳郭魚，骨軟肉鮮，不論油炸或清蒸，都讓人讚不絕口，不容錯過。