雲嘉南浜海国家風景区

過溝豆花では特徴のある様々な豆花が味わえます。トッピングのピーナッツは北港の落花生を使用。一粒一粒のピーナッツがきれいに形を残していて、クリーミーな舌触りで口に入るとすぐにとろけてしまいます。緑豆は軟らかく、豆の硬い皮を感じさせません。小豆は、粒のまま煮込んであり、軟らかくとてもおいしいです。シロップは、三温糖を使い、弱火で6時間煮ることで豆花の香りと味をより一層引き立たせます。

過溝を離れた人たちの多くは、地元に戻ると故郷の味を懐かしみ、必ず1、2杯は食べるといいます。また、過溝の人は友人が訪ねてくると、豆花を食べに連れてきます。地元で一番おいしいデザートで来訪者をもてなすことに誇りを感じているのです。