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土城仔讃伯手工包子饅頭

店舗情報
電話
+886-6-2572577
住所
台湾台南市安南区城北里城北路4号
営業時間
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「讃伯手工包子饅頭」には、プレーン蒸しパン以外に、クランベリー蒸しパンや雑穀蒸しパンがあります。パン生地にクランベリーを練りこんだクランベリー蒸しパンは特別な味わいです。雑穀蒸しパンは全粒粉、五穀米、ドライレーズンをパン生地に練られています。

特筆すべき点は、オーナーの讃さんが毎日、発酵済みの生地の一部を取り分け、冷蔵庫に入れて寝かせて「老麺(熟成生地)」とし、翌日にその「老麺」を新しい生地に混ぜて肉まんや蒸しパンを作ること。「老麺」が練りこまれた商品は、特別な味わいと香りが楽しめます。
交通情報
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