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蘆竹溝陽春麺

店舗情報
電話
+886-6-7850367
住所
台湾台南市北門区三光里蘆竹溝300号
営業時間
10:30 - 22:00
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「蘆竹溝陽春麺」の材料は、麺、肉そぼろ、白菜です。作り方は、鍋の湯が沸騰したら麺を入れ、茹で上がり浮き上がってから、白菜を入れてさっと茹でてお碗に入れ、肉そぼろ、スープを加えて完成です。スープは、豚骨を閉店まで一日中煮込んだもので、塩を加えず自然な味です。

「蘆竹溝陽春麺」には、陽春麺だけでなく、麻醤麺(ごまだれ麺)、鍋焼意麺(鍋焼き揚げ麺)等も。通りかかったバイクのツーリングチームは、そろって鍋焼意麺を食べていきます。鍋焼意麺の作り方は、鍋にハマグリ、エビ、つみれ、豚肉、揚げ麺を加えて煮えたら、溶き卵と白菜を加えてさっと火を通し、お碗に盛り付けて完成です。
交通情報
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サービス施設
  • レストラン
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