雲嘉南浜海国家風景区

楽腳王蚵嗲の蚵嗲（牡蠣の包み揚げ）は、大豆粉と小麦粉に水を加えた衣で、キャベツ、ニラ、セロリと牡蠣を包んで作ります。牡蠣は地元龍山でとれる大粒のむきたて牡蠣を使用。野菜もその日仕入れたものを洗い、刻んでおきます。鮮度が味に影響するため、余った具材は毎日処分しています。

同店の蚵仔麺線（牡蠣入り麺線）は汁ありと炒めたものの2種類があり、具材はどちらも牡蠣、手作り麺線とニラです。それぞれ違った味わいが楽しめます。