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龍山楽腳王蚵嗲

店舗情報

電話
+886-929-800049
住所
台湾台南市七股区龍山里91号
営業時間
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楽腳王蚵嗲の蚵嗲(牡蠣の包み揚げ)は、大豆粉と小麦粉に水を加えた衣で、キャベツ、ニラ、セロリと牡蠣を包んで作ります。牡蠣は地元龍山でとれる大粒のむきたて牡蠣を使用。野菜もその日仕入れたものを洗い、刻んでおきます。鮮度が味に影響するため、余った具材は毎日処分しています。

同店の蚵仔麺線(牡蠣入り麺線)は汁ありと炒めたものの2種類があり、具材はどちらも牡蠣、手作り麺線とニラです。それぞれ違った味わいが楽しめます。

交通情報

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サービス施設

  • レストラン

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