雲嘉南浜海国家風景区

1990年代、七股塩山は台湾で有数の観光スポットで、観光バスがひっきりなしに行きかい、周辺は交通渋滞になるほどでした。この時代に「龍山阿宗蚵嗲、蚵仔麵線」は有名になり、塩山や潟湖を訪れる観光客が必ず訪れる龍山ならではの屋台となりました。

同店の蚵嗲（牡蠣のかき揚げ）は、大豆粉と小麦粉、てんぷら粉に上新粉を加えた衣で揚げているので、時間が経ってもサクサクの食感が楽しめます。具材にはキャベツ、ニラ、セロリ、牡蠣を使用し、むきたてプリプリの新鮮な牡蠣が美味しさのポイント。ひとくち頬張ると口いっぱいに牡蠣の香りが広がります。火加減が抜群なので、あっさりしており、いくつも食べたくなる美味しさです。