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布袋古早味蚵嗲

店舗情報
住所
台湾嘉義県布袋鎮中山路「黒皮海産物レストラン」向い
営業時間
09:00 - 18:00
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「布袋古早味蚵嗲」は、看板や電話もなく一見パッとしませんが、布袋漁港への観光客が最もよく訪れる、気の利いた蚵嗲(牡蠣のかき揚げ)屋台です。

一般的な蚵嗲は、カットしたものを皿で提供しますが、ゆっくり座って食べる時間のない人やバスに乗る人にとっては、紙袋へ入れても非常に食べづらいものです。そこで同店のオーナーは蚵嗲を棒状することを思いつき、全く同じ衣と具材を使い、棒状に成型して竹串をさして揚げました。同店の蚵嗲は食べ歩きで楽しめ、車の中でも手を汚さずに食べることができます。

同じように、もともと一粒ずつだった蚵仔酥(牡蠣のフライ)や蝦仔捲(エビロール)、鱈魚捲(タラロール)、花枝丸(イカ団子)、韭菜捲(ニラロール)も竹串をさして提供するようにしました。このちょっとした心遣いのアイデアで同店は大人気となり、お客さんが途切れません。オーナーは朝早くから開店準備し、各種揚げ物を揚げ網に並べて来店するお客さんを迎えています。
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サービス施設
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