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金湖蚵嗲

店舗情報
電話
+886-937-764413
住所
台湾雲林県口湖郷港西村龍台宮廟前
営業時間
10:00 - 19:00
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金湖蚵嗲では蚵嗲(牡蠣のかき揚げ)だけでなく、おなじみの小吃である臭豆腐やネギ餅も販売しています。

臭豆腐は小さくカットしてある豆腐を仕入れ、豆の水につけて冷蔵庫で発酵させます。注文を受けると、油で揚げ、火が通ったら網の上で油をよく切ります。皿に盛ったらくぼみを作り、そこに漬物を入れて自家製のタレとチリソースをかけて完成です。タレはケチャップ、醤油、酢とニンニクなど一定の比率で混ぜて作っています。
交通情報
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