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東石阿春小吃

店舗情報
電話
+886-5-3731186
住所
台湾嘉義県東石郷猿樹村206附7号
営業時間
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「東石阿春小吃」の蚵仔包(牡蠣の包み揚げ)はキャベツ、ニラ、生姜、干しエビ、春雨、牡蠣、卵を使っています。刻んで水気を切ったキャベツ、ニラ、生姜のみじん切りに干しエビと春雨、自家製調味料を加えてよく混ぜておきます。

注文が入ると、皮をお碗に敷き、具材、牡蠣、卵を入れて円形に包みます。小籠包のように頂点をねじって止めることから、同店の蚵仔包は「福袋」と縁起の良い名前で呼ばれています。一般的な蚵仔包は平たく、破けて具材が飛び出さないようフライパンで焼きますが、同店では口をしっかりと締めてあるため、そのまま油で揚げます。
交通情報
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サービス施設
  • レストラン
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