雲嘉南浜海国家風景区

老周氷豆花にはオーソドックスな白豆花（プレーン豆花）以外にも、湯円（白玉だんご）、芋圓（タロイモだんご）、粉粿（葛切りのようなもの）、甘藷円（サツマイモだんご）、愛玉（植物の実のゼリー）、小豆、緑豆、うずら豆などのトッピングがあります。豆花とトッピングはすべて自家製で、既製品は使いません。中でも湯圓豆花は一番人気で、お店の看板商品です。

湯圓の作り方は、まず水に浸したもち米をペースト状にし、濾して水分を抜きます。適度なやわらかさになったら小さな塊にして鍋で茹でます。茹で上がったら氷水の中に移して冷水でしめると、弾力のあるモチモチとした湯圓ができあがります。