雲嘉南浜海国家風景区

金湖蚵嗲では蚵嗲（牡蠣のかき揚げ）だけでなく、おなじみの小吃である臭豆腐やネギ餅も販売しています。

臭豆腐は小さくカットしてある豆腐を仕入れ、豆の水につけて冷蔵庫で発酵させます。注文を受けると、油で揚げ、火が通ったら網の上で油をよく切ります。皿に盛ったらくぼみを作り、そこに漬物を入れて自家製のタレとチリソースをかけて完成です。タレはケチャップ、醤油、酢とニンニクなど一定の比率で混ぜて作っています。